其实，粽子的保存有很多门道呢，并不是直接扔进冰箱里就行了，而且生粽子和熟粽子的保存方法还不一样，下面我就和大家具体说一说，学会后就能让粽子长时间保存不变味，随吃随取，放一年也很新鲜。
【保存粽子】
1、生粽子
如果粽子的数量不多，在3~5天内能吃完，用保鲜袋把粽子装起来，密封后放进冰箱里冷藏，尽快煮了吃完。
如果粽子很多，由于是糯米做的，一次不能多吃，就需要长时间保存了，那就要冷冻了，但不能直接冷冻，也要用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱冷冻室，可以放一年时间，不会变质。
食用生粽子时，如果是冷藏的，放进清水里浸泡30分钟再煮。如果是冷冻的，要用清水浸泡1小时，补充一些水分再煮，这样粽子更容易煮熟，口感更加软糯。
2、熟粽子
煮熟的粽子，水分比生粽子多很多，糖分也更高，更容易变质，所以保存要注意技巧。
如果1~2天内能吃完，可以放在煮粽子的水里浸泡着，放在阴凉通风的地方，粽子不会变味，也不会发干，随吃随取，不用再热了，吃起来口感粘糯。
如果3~5天才能吃完，可以用保鲜袋把熟粽子装起来，密封后放冰箱冷藏，这样保存时间久一点，吃的时候要用蒸锅蒸10分钟即可，口感软糯。
如果短时间内吃不完，就要冷冻保存，但也不是直接冷冻。锅里加入适量清水，加入一勺盐，大火煮开，把熟的凉粽子放进水里泡5分钟，捞出后沥干，用保鲜袋装好，密封后放冰箱冷冻，这样就能放一年，随吃随取，口感和新鲜的一样。
冷冻时间长的粽子，吃的时候要用水煮一煮，能补充流失的水分，不要直接煮，不然粽子会发干，不好吃。
熟粽子为啥要用开水泡？
粽子的营养丰富，放凉后就容易滋生细菌，虽然看不到，但直接冷冻并不能杀死细菌，用开水+盐把粽子浸泡5分钟，就可以去除粽子上的细菌，然后再冷冻，更加卫生，也不容易变质。
现在知道了吧，保存粽子并不是那么简单，想要口感好，就记住上面说的这些方法，保证放一年也和新鲜的一样好吃。
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